Santiago, la deuxième ville de la Republique Dominicaine, au coeur de la vallée du Cibao, est aussi le berceau du mérengué. Riche de sites hérités du passé colonial, elle se visite en calèche à partir du Parque Duarte. A découvrir : la cathédrale de Santiago Apostol et la manufacture de tabac.
Au cœur de la République Dominicaine, la ville de Santiago de los Caballeros est un centre économique (les industries du rhum et du cigare y ont fleuri en nombre), intellectuel et culturel à côté duquel on ne peut passer.
Autour de la vieille ville, les faubourgs se déploient sur une superficie étendue, qui fait de Santiago une ville bouillonnante et tranquille à la fois. Chaque année un carnaval ne manque pas de provoquer l’effervescence générale, et les différents quartiers rivalisent de couleurs et de bruits.
Le centre-ville est articulé autour du parque Duarte, jardin public cerné par des immeubles datant du XIXe siècle, des galeries de style latin et de gros édifices comme le Palacio Consistorial. Dans le parc se trouve aussi la cathédrale de Santiago Apóstol, principal lieu de culte de la ville, rebâtie en 1870 dans un style à la fois gothique et colonial.
